2013年全国香辛料产业食品安全与技术创新研讨会召开

    2013年7月10日,以香辛料专业委员会换届大会为契机的2013年全国香辛料产业食品安全与技术创新研讨会召开。会上多位专家做了精彩发言,论坛从农药残留、食品安全、技术探讨、发展模式等方面做了交流和探讨。 
 


农业部农药检定所研究员 刘光学

    围绕食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2012)解读及相关检测方法做了介绍。
 


广东省疾病预防控制中心室主任  陈子慧

    围绕《食品安全标准 香辛料名单》(征求意见稿)以及食品标准清理进度与相关情况香辛料食品安全标准做了探讨和分享。


上海味好美食品有限公司品质总监  韩海洲


    围绕香辛料来源及供应链选择要求、 对原料管理基于科学和风险评估、 原料的监控程序、 高风险生物敏感原料的加工线做了介绍。

 
北京博邦食品配料有限公司项目总监  陈定昌

    围绕香辛料产业链战略做了分享和介绍。
 


江苏味门食品有限公司部长   邱洪冰

    围绕香辛料生产过程各个质量控制点,利用HACCP原理,从物理性的、化学性的、生物性的危害三个方面来分析香辛料产品可能存在的影响食用安全性的因素,以及针对这些危害因素制定相应的控制措施,从而确保香辛料产品满足人们对食品质量安全的需求。

 
宏芳香料(昆山)有限公司执行副总  吴耀军


    围绕原料品质控制的项目,谈了一下香辛料综合开发应用的安全防范。
 


韩城市宏达花椒香料有限公司   陈双亭

    围绕使用花椒原料制作火锅底料利用率分析、提高花椒利用率的两个设想及优劣分析谈了一下从传统火锅制作工艺看花椒的利用率。


 

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