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关于开展全国调味品行业酱油感官品评国家评委考评工作的通知

各会员单位、调味品生产企业及相关单位:

为了进一步推动酱油感官品评工作的发展,培养酱油行业感官品评专业技术人员,提升酱油从业人员感官品评水平,促进酱油行业企业间技术交流与合作。经贵宾会棋牌app官方下载欢迎您【鼠年大吉】(以下简称贵宾会棋牌app)秘书处研究决定,于2015年5月份开展全国调味品行业酱油感官品评国家评委考评工作。具体事宜通知如下:

一、考评内容

(一)理论考评

1.感官品评基本知识

(1)食品感官品评简介;

(2)感官品评目的与意义;

(3)感官品评基础;

(4)品评员的必备条件与分级要求;

(5)感官品评员的选拔方法;

(6)感官品评员数量的确定和评价原则;

(7)感官品评方法的选择及其应用;

2.酱油产品感官品评方法及评分标准

(1)感官品评样品及工具;

(2)感官品评方法;

(3)感官品评评分标准;

3.感官品评的新技术。

(二)感官测评

按照理论考评内容,对报考人员进行嗅觉、味觉灵敏性基本测评及酱油感官品评测评。

二、报考人员及要求

(一)报考人员

从事酱油研发、质量检测、生产等相关人员,并具有一定感官品评实践经验的人员。

(二)对报考人员的要求

1.身体健康,能够公正、客观地提出评价意见;

2.一般应具有中级以上职称,并从事调味品专业工作三年以上;或获得国家承认大专(包括)及以上学历工作三年以上;或从事调味品专业工作五年以上;

3.原则上年龄在25岁以上,50周岁以下。

三、考评专家

贵宾会棋牌app成立酱油感官品评国家评委考评专家组,其中设专家组组长1名,考评专家若干名,分为理论讲解专家和感官考评专家。

四、考评形式

理论考试、感官测评相结合。

五、证书发放

贵宾会棋牌app感官品评国家评委考评专家组专家根据考评结果,确定入选名单,考评合格者聘为酱油感官品评国家评委,并颁发证书。

六、考评具体时间和地点:另行通知。

请各有关单位接到通知后,认真填写申请表(见附件),于2015年5月1日前传真或E-mai至贵宾会棋牌app培训部。

联系方式

联系人:李岩

话:010-51921726/28 51921215/59/73分机号:810   真:010-51921087

箱:peixunbu@chinacondiment.com.cn

址:北京市海淀区复兴路47号天行建商务大厦605室   编:100036

       附件:酱油感官品评国家评委考评申请表.doc

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